Tag Archives: Jus

7th & Carson [3,] Las Vegas NV

7th & Carson Downtown Buzz – Tanqueray Gin, Local Honey, Lemon Grilled Cauliflower Steak – Yellow Beans, Green Beans, Melted Shallots, Charred Lemon, Romesco “Stove Top” Turkey Meatballs – Sweet Potato, Cranberry Drizzle Oxtail Poutine – Crispy Fries, Oxtail Beer … Continue reading

Posted in 7th & Carson, 7th and Carson, Bread Pudding, Coffee, Dessert, Food, French Toast, Ice Cream, Las Vegas, Nevada, Pork Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Michael Mina Restaurant [5,] Las Vegas NV

Michael Mina Restaurant Tattinger Champagne Cuvee Prestige / Hibiscus Cucumber French 75 / Iced Tea Michael Mina’s Caviar Parfait – Royal Kaluga Caviar, Alderwood Smoked Salmon, Crème Fraiche, Shallot Potato Cake, Parsley Oil, Egg Mimosa, Onion Syrup Belvedere Vodka Laffa … Continue reading

Posted in Bread Basket, Coffee, Crab, Dessert, Foie, Foie Gras, Food, Ice Cream, Las Vegas, Lobster, Michael Mina, Michael Mina Restaurant, Nevada, Pork, Tasting Menu, Truffle, Truffles Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Therapy. [2,] Las Vegas NV

Therapy. Mango Ricky – Camarena Reposado Tequila, Mango Puree, Lime, Organic Agave, Salt Rim If You Like Pina Colada’s – Banana Rum, Caribbean & Coconut RumHaven, Coconut Crème, Pineapple, Pineapple Juice Signature Salad – Watermelon Radish, Apples, Candied Walnuts, Blue … Continue reading

Posted in Crab, Dessert, Food, Ice Cream, Las Vegas, Nevada, Pork, Therapy, Therapy., Truffle, Truffles, Waffle, Waffles Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

The Kitchen at Atomic [3,] Las Vegas NV

The Kitchen at Atomic Spritz Carlton – Rose Wine, Aperol, Peach, Lemon, Grapefruit Soda Percussion Gun – Tequila, Mezcal, Lemongrass, Lime, Vanilla Life’s a Beach – Pineapple Rum, Lime, Fassionola Syrup, Cinnamon, Amaro Underberg Float Spring Pea Salad – Sugar … Continue reading

Posted in Atomic Liquors, Dessert, Food, Kitchen at Atomic, Las Vegas, Nevada, Pork, The Kitchen at Atomic Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Gästehaus Klaus Erfort, Saarbrücken DE

Gästehaus Klaus Erfort 2018 Ruinart Brut Rose Canapés – Black Pudding-Harzer Cheese Tartlet, Oyster with Chili Vinaigrette, Liquid Quail Sphere, Leek and Potato Sphere, Goose Liver with Sour Cherry Jelly Bread Basket – Olive Sourdough Bread, Tapioca Bread, Soft Roll, … Continue reading

Posted in Bread Basket, Coffee, Dessert, Foie, Foie Gras, Food, Gästehaus, Gastehaus, Gästehaus Klaus Erfort, Gastehaus Klaus Erfort, Germany, Ice Cream, Klaus Erfort, Lobster, Macaron, Macaroon, Madeline, Saarbrücken, Saarbrucken, Tasting Menu, Vacation Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Restaurant Schwarzwaldstube, Baiersbronn DE

Restaurant Schwarzwaldstube Beef Tartare, Chives, Egg Yolk / Crustacean Chip, Shrimp, Pineapple, Coconut / Mackerel, Lime, Curry, Coriander Scottish Salmon Tartare, Herbs, Watercress, Cream, Fennel Salad, Crispy Potato Couscous, Pine Nuts, Parsley, Grilled Zucchini, Tomato, Saffron, Red Pepper-Ginger Coulis 2017 … Continue reading

Posted in Baiersbronn, Black Forest, Bread Basket, Coffee, Dessert, Food, Germany, Hotel Traube Tonbach, Ice Cream, Lobster, Macaron, Macaroon, Restaurant Schwarzwaldstube, Restaurant Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach, Schwarzwaldstube, Tasting Menu, The Black Forest, Traube Tonbach, Truffle, Truffles, Vacation Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Hardway 8, Henderson NV

Hardway 8 Wedge – Bacon Lardons, Red Wine Onions, Tiny Tomatoes, Blue Cheese, Scallions Romaine & Blistered Brussels Sprouts Cesar Salad – Parmesan, Torn Croutons Hard House Salad – Bibb Lettuce, Roasted Tomato, Red Wine Onions, Toasted Bread Meze Platter … Continue reading

Posted in Food, Hardway 8, Hardway 8 Henderson, Henderson, Las Vegas, Nevada, Pork Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Craft + Community Bar and Grill, Las Vegas NV

Craft + Community Bar and Grill Iced Tea South for the Summer – Anejo Tequila, Blackberry, Dragonfruit Syrup, Grapefruit, Black Raven Grapefruit Soda Prickly Pear Margarita – Patron Silver Tequila, Three Citrus Sour, Prickly Pear Curacao, Yuzu Community Board – … Continue reading

Posted in Craft + Community, Craft + Community Bar and Grill, Craft and Community, Craft and Community Bar and Grill, cupcake, cupcakes, Dessert, Food, Ice Cream, Las Vegas, Nevada, Pork Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Restaurant Guy Savoy [5,] Las Vegas NV

Restaurant Guy Savoy Iced Tea Salt Cured Foie Gras and Brioche Sandwich, Black Truffle Vinaigrette Canapes – Radish with Buttered Radish, Zucchini with Zucchini Puree and Champagne Vinaigrette Beef Tartare Burger, Horseradish Bread Cart – Sourdough, Black Olive Sourdough, Bacon, … Continue reading

Posted in Bread Basket, Coffee, Crab, Dessert, Foie, Foie Gras, Food, Ice Cream, Las Vegas, Macaron, Macaroon, Madeline, Madelines, Nevada, Octopus, Sweetbread, Sweetbreads, Truffle, Truffles Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Twist by Pierre Gagnaire [7,] Las Vegas NV

Twist by Pierre Gagnaire Canapes – Lavash Cracker, Sweet Potato Puree with Cumin, Parmesan Gougere with Mascarpone and Nutmeg, Razor Clam and Radish Tartlet, Hibiscus Marshmallow with Thai Basil Agar, Compressed Watermelon with Campari Baguette, Black Moroccan Olive Bread, Charcoal … Continue reading

Posted in Bread Basket, Coffee, Dessert, Foie, Foie Gras, Food, Gnocchi, Ice Cream, Las Vegas, Nevada, Pierre Gagnaire, Pork, Tasting Menu, Twist, Twist by Pierre Gagnaire Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Persimmon, Providence RI

Persimmon Hot-Buttered Rum & Cider – Apple Cider, Rum, Compound Caramel Butter, Nutrmeg Three Guarantees – Amaras Espadin Mezcal, Lustau Pedro Ximenez, Sherry, Lime, Jalapeno Sourdough Bread, Salted Butter Native Butternut Squash Soup, Caramelized Walnuts, Squash Seeds, Smoked Maple Bucatini … Continue reading

Posted in Bread Basket, Dessert, Foie, Foie Gras, Food, Ice Cream, Persimmon, Persimmon Restaurant, Pork, Providence, Rhode Island, Vacation Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Christmas Dinner, Johnston RI

Christmas Dinner Spinach Salad with Butternut Squash, Walnuts, Cranberries Buttermilk Biscuits Deviled Eggs Root Vegetables Au Gratin Macaroni and Cheese Kielbasa Prime Rib au Jus Russian Tea Balls, Buckeye Brownies, Walnut Apricot Cookies, Chocolate Chip Cookies, Ricotta Cookies Peanut Butter … Continue reading

Posted in Johnston, Providence, Rhode Island Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Eiffel Tower Restaurant, Las Vegas NV

Eiffel Tower Restaurant Iced Tea Cold Parsnip Cream, Fried Sage Warm Baguette, Cold Butter Warm New York State Foie Gras, Apple Compote, Brioche, Cabernet Jus Aged Parmesan Crusted Chicken, Roasted Fingerling Potatoes, Haricot Verts, Brown Butter Coffee Crème Brulee French … Continue reading

Posted in Breakfast, Coffee, Dessert, Eiffel Tower Restaurant, Foie, Foie Gras, Food, French Toast, Ice Cream, Las Vegas, Nevada, Souffle Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

CRAFTkitchen [17] Holiday Party, Henderson NV

CRAFTkitchen 2015 Moscato D’Asti 2017 Ferrari-Carano Fume Blanc White Chocolate Cranberry Bread, Green Onion Focaccia Bread, Butter Lobster Bisque, Fresh Lobster, Chives Smoked Chicken Ravioli, Mascarpone Cheese, Gouda Cheese, Shallot Tomato Cream Grilled Filet Mignon, Whipped Potatoes, Grilled Asparagus, Au … Continue reading

Posted in Bread Pudding, Coffee, Craft Kitchen, CRAFTkitchen, Dessert, Food, Henderson, Las Vegas, Lobster, Nevada Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Philippe the Original, Los Angeles CA

Philippe the Original Beef Dip Housemade Coffee Cake Housemade Cinnamon-Sugar Donut Simply known as Philippe’s by most, though actually titled “Philippe the Original” since opening in 1908, it would be difficult to name any more venerable Restaurant in Los Angeles … Continue reading

Posted in Breakfast, California, Dessert, Food, Los Angeles, Philippe, Philippe the Original, Philippe's, Vacation Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Andre’s Bistro & Bar Catering [2,] Las Vegas NV

Andre’s Bistro and Bar Catering Housemade Baguette – Imported Butter (not pictured) Mixed Greens – Walnut Dressing Coq au Vin – Chicken braised in Red Wine, Pearl Onions, Mushrooms, Bacon, Chicken Jus Pommes Puree – Butter, Cream Crispy Pork Belly … Continue reading

Posted in Andre's, Andre's Bistro & Bar, Andre's Bistro and Bar, Catering, Dessert, Food, Gnocchi, Las Vegas, Nevada, Pork Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Esther’s Kitchen [3,] Las Vegas NV

Esther’s Kitchen Iced Tea Housemade Sourdough Bread – Cultured Butter and Good Olive Oil, Anchovy Garlic Butter, Burrata alla Panna with Basil Oil Meat + Cheese – Our Pickles, Grilled Bread, Poached Figs, Poached Strawberries, Butter, Caesar’s Prosciutto, Bresaola, ‘Nduja, … Continue reading

Posted in Bread Basket, Cornbread, Dessert, Esther's Kitchen, Food, Ice Cream, Italian, Las Vegas, Nevada, Octopus, Pizza, Pork, Tasting Menu, Truffle, Truffles Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Andre’s Bistro & Bar [4,] Las Vegas NV

Andre’s Bistro & Bar Warm Baguette, Butter Tomato & Burrata Salad – Marinated Heirloom Tomato, Peaches, Burrata Cheese, Sherry Vinaigrette French Onion Soup – Toasted Bread, Gruyere Cheese Venison Sausage – Crispy Polenta, Sauteed Spinach, Teardrop Tomatoes, Port-Blackberry Jus Potato … Continue reading

Posted in Andre's, Andre's Bistro & Bar, Andre's Bistro and Bar, Crab, Dessert, Food, Gnocchi, Ice Cream, Las Vegas, Lobster, Nevada Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Smyth, Chicago IL

Smyth LaZer on a Sunday Morning with Shochu, Calvados, Sake, Rhubarb, Smoked Honey Sea Lettuce Cookie, Wasabi, Borage Leaves Fried Sourdough Funnel Cake, “The Farm” Maple, Hokkaido Uni Fava Beans, Aromatic Herbs, Buttermilk, Onions Shima Aji preserved in Nuka, Pine … Continue reading

Posted in Chicago, Crab, Dessert, Foie, Foie Gras, Food, Ice Cream, Illinois, Pork, Smyth, Sweetbread, Sweetbreads, Tasting Menu, Vacation Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

TREVI Italian Restaurant, Las Vegas NV

Trevi Prosecco, Acqua Panna, San Pellegrino Blueberry Basil Martini – Pearl Blueberry Vodka, Basil Simple Syrup, Pomegranate Juice, Blueberries, Basil Strawberry Paradise – Ron Diaz Rum, Rumhaven Coconut Rum, Strawberry Syrup, Pineapple Juice, Sprite The Trevi Bellini – Frozen Blend … Continue reading

Posted in Bread Basket, Coffee, Dessert, Food, Ice Cream, Italian, Las Vegas, Lobster, Nevada, Pizza, Pork, Tasting Menu, Tiramisu, TREVI, TREVI Italian Restaurant, Truffle, Truffles Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,