Tag Archives: Mushroom Duxelle

Best of 2019 – Meals, Savories, Sweets

Having easily defined 2018 as a year of challenges, 2019 is a far more challenging year to define. On a professional level, the prior twelve months have been the most satisfying of my life and I’m genuinely proud of my … Continue reading

Posted in A Casa do Porco, A Casa do Porco Bar, Angler, Baiersbronn, Bardot, Bardot Brasserie, Bareiss, Bareiss Restaurant, Bergisch Gladbach, Best Friend, Best Friend by Roy Choi, Best Of, Birdie G’s, Brasil, Brazil, Breakfast, Bronze Cafe, Bronze Café Summerlin Catering, Carson Kitchen, Casa Mathilde, Casa Mathilde Centro, Casa Mathilde Praça Antônio Prado, China Tang, Chocolate buzzz, Chocolatebuzzz, Confeitaria & Deli Marilia Zylbersztajn, Confeitaria and Deli Marilia Zylbersztajn, Crab, Craft Kitchen, CRAFTkitchen, Croissant, Croissants, D.O.M., Dessert, Dorfstuben, Dorfstuben at Bareiss, Foie, Foie Gras, Food, French Toast, Gästehaus, Gastehaus, Gästehaus Klaus Erfort, Gastehaus Klaus Erfort, Germany, Good Pie, Guy Savoy, Harvest, Harvest by Roy Ellamar, Hattenheim im Rheingau, Hexx, Hexx Kitchen + Bar, Ice Cream, Jean Georges Steakhouse, Klaus Erfort, Las Vegas, Lazy Bear, Lobster, Los Angeles, M.E.N.U.S. 2019, Marilia Zylbersztajn, Metro Pizza, Metro Pizza Centennial, Metro Pizza on Decatur, Metro Pizza Sky Pointe, Michael Mina, Michael Mina Restaurant, Missouri, Monsieur Benjamin, Neighbor Bakehouse, Nevada, Old Town Donut Shop, Old Town Donuts, Oteque, pancake, Pancakes, Pizza, Pork, Restaurant Guy Savoy, Restaurant Schwarzwaldstube, Restaurant Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach, Restaurant Vendôme, Restaurant Vendome, Restaurante TANIT, Rio, Rio de Janeiro, Rosallie, Rosallie 'Le French Cafe', Rosallie Catering, Saarbrücken, Saarbrucken, Saint Louis, San Francisco, São Paulo, Sao Paulo, Sardella, Schwarzwaldstube, Scotch 80 Prime, Somni, Sparrow + Wolf, Sparrow and Wolf, St. Louis, Sud, Sud O Pássaro Verde Café, Sud – O Pássaro Verde Café, TANIT, The Dorfstuben, The Dorfstuben at Bareiss, Top of The World, Top of The World at The Stratosphere, Top of The World Restaurant, Top of The World Restaurant at The Stratosphere, Truffle, Truffles, TUJU, Vacation, Vendôme, Vendome Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Veranda [5] Christmas, Las Vegas NV

Veranda Sugar Brioche, Whole Wheat Bread, White Bread, Grissini, Pretzel Bread Tiger Prawns, West Coast Oysters, Alaskan King Crab Legs, Stone Crab, Tangy Horseradish Sauce, Sweet and Sour Mignonette Sauce Roasted Winter Vegetable Goat Cheese Tart, Caramelized Shallots, Candied Pecans, … Continue reading

Posted in Bread Basket, Cornbread, Crab, Dessert, Food, Ice Cream, Las Vegas, Nevada, Tiramisu, Truffle, Truffles, Veranda Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bardot Brasserie [19,] Las Vegas NV

Bardot Brasserie Bardot Baguette – Butter Foie Gras Parfait – Ruby Port Gelée, House Brioche, Cornichons King Crab & Endive Salad – Belgian Endive, Parmesan Cheese, Caper Aioli, Herbed Bread Crumbs Pop Tarte Flambé – Raclette Cheese, Caramelized Onions, Smoked … Continue reading

Posted in Bardot, Bardot Brasserie, Bread Basket, Coffee, Crab, Dessert, Foie, Foie Gras, Food, Gnocchi, Ice Cream, Las Vegas, Macaron, Macaroon, Madeline, Madelines, Nevada, Pork, Tasting Menu, Truffle, Truffles Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bardot Brasserie [18,] Las Vegas NV

Bardot Brasserie Strawberry Blanc – Dolin Blanc, Yellow Chartreuse, Lemon, Strawberry, Rose Aviation – Gin, Lemon, Luxardo Maraschino, Crème de Violette Bardot Baguette – Butter, Sel Gris Foie Gras Parfait – Ruby Port Gelée, House Brioche, Cornichons King Crab & … Continue reading

Posted in Bardot, Bardot Brasserie, Bread Basket, Coffee, Crab, Dessert, Foie, Foie Gras, Food, Ice Cream, Las Vegas, Macaron, Macaroon, Michael Mina, Nevada, Pork, Tasting Menu, Truffle, Truffles Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bardot Brasserie [16,] Las Vegas NV

Bardot Brasserie 2017 La Vieille Ferme Rosé Bardot Baguette – Beurre d’Echire A.O.C., Sel Gris Foie Gras Parfait – Ruby Port Gelée, House Brioche, Cornichons King Crab & Endive Salad – Belgian Endive, Parmesan Cheese, Caper Aioli, Herbed Bread Crumbs … Continue reading

Posted in Bardot, Bardot Brasserie, Bread Basket, Coffee, Crab, Croissant, Croissants, Dessert, Foie, Foie Gras, Food, Gnocchi, Ice Cream, LA Mill, LAMill, Las Vegas, Lobster, Macaron, Macaroon, Nevada, Octopus, Pork, Tasting Menu, Truffle, Truffles Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

La Cave Wine and Food Hideaway, Las Vegas NV

La Cave Wine and Food Hideaway Coffee Tuscan Pear – Pear Vodka, Limoncello, Blood Orange, Lemon Chilled Tomato Shooter – Basil Oil Yogurt Parfait – Granola, Honey, Blueberries, Raspberries Heirloom Tomato Caprese – Mozzarella, Balsamic Glaze, Basil Fruit Cup – … Continue reading

Posted in Breakfast, Coffee, Dessert, Food, French Toast, La Cave, La Cave Wine & Food Hideaway, La Cave Wine and Food Hideaway, Las Vegas, Nevada, pancake, Pancakes, Pizza, Pork, Truffle, Truffles, Waffle, Waffles Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Best of 2018 – Meals, Savories, Sweets

  2018 was a year of challenges, but also one of accomplishments. From building a new practice to helping mother and aunt relocate to Las Vegas the financial aspects of these last twelve months led to several self-imposed limitations while … Continue reading

Posted in Bardot, Bardot Brasserie, bBds, bBd’s, Benno, Best Of, Breakfast, Central, Crab, Croissant, Croissants, Dessert, Esperanto, Esther's Kitchen, Fäviken, Faviken, Fäviken Magasinet, Faviken Magasinet, Foie, Foie Gras, Food, Frantzén, Frantzen, Guy Savoy, Herringbone, Ice Cream, Jean Georges, Jean Georges Steakhouse, Las Vegas, Le Cirque, Mi Tocaya Antojeria, Michael Mina, Michael Mina Restaurant, Nevada, Pizza, Pork, Restaurant Guy Savoy, Shiraz, Shiraz Restaurant, Smyth, Somerset, Spoon & Stable, Spoon and Stable, Tasting Menu, The Kitchen at Atomic, Travail, Travail Collective, Travail Kitchen, Travail Kitchen and Amusements, Truffle, Truffles, Vacation Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bardot Brasserie [12,] Las Vegas NV

Bardot Brasserie 2017 Gerard Bertrand Cremant de Limoux Rose Bardot Baguette – Beurre d’Echire A.O.C., Sel Gris Country Bread Charcuterie Board – Prosciutto di Parma, French Dry Salame, Country Pate, Pork Rillettes, Grilled Country Bread, House Mustard, Cornichons King Crab … Continue reading

Posted in Bardot, Bardot Brasserie, Bread Basket, Bread Pudding, Coffee, Crab, Croissant, Croissants, Dessert, Foie, Foie Gras, Food, French Toast, Ice Cream, Las Vegas, Lobster, Macaron, Macaroon, Michael Mina, Nevada, Pork, Tasting Menu, Truffle, Truffles Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,