Tag Archives: Purple Corn

Panchita, Lima PE

Panchita Chicha Morada Bread Basket – Yellow Potato, Panchita and Andean Bread with Whipped Butter, Salsa Verde de Cilantro, Salsa Ocopa, Salsa Rocoto, Salsa Huancaina Anticuchos Platter – Chicken Liver, Chicken Heart, Chicken Gizzard, Beef Heart, Beef Tenderloin, Veal Sweetbread … Continue reading

Posted in Bread Basket, Bread Pudding, Dessert, Food, Lima, Miraflores, Panchita, Panchita Lima, Panchita Peru, Panchita Sazon Criolla, Panchita Sazon Criolla Lima, Panchita Sazon Criolla Miraflores, Peru, Pork, Sweetbread, Sweetbreads, Vacation Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Central, Lima PE

Central Tea – Chamomile, Mandarin, Wild Honey Rock Mollscs – Sea Snail, Mussel, Sargassum, Limpet Desert Plants – Huarango, Cactus, Sweet Potato Leaf, Loche Lofty Andes – Potato, Tree Tomato, Alpaca Heart, Muna Mint Thick Stems – Olluco, Chincho, Onion, … Continue reading

Posted in Bread Basket, Central, Central Restaurante, Crab, Dessert, Food, Ice Cream, Lima, Miraflores, Octopus, Peru, Pork, Vacation Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Astrid & Gaston, Lima PE

Astrid & Gaston Tumbo – Lurch, Pineapple, Orange, Lemongrass Syrup Cholo Mule – Pisco Huaragai Torontel, Lemon, Cucumber Syrup, Ginger, Elderflower Tonic Cheese Bread, Red Pepper Aji Roll, Herb Focaccia, Purple Potato and Cocona Bread with Salted Butter, Smoked Tomato … Continue reading

Posted in Astrid & Gaston, Astrid y Gaston, Bread Basket, Coffee, Dessert, Food, Ice Cream, Lima, Peru, Pork, San Isidro, Vacation Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Chicha, Cusco PE

Chicha Bread – Red Pepper Butter Dried Corn Lawa – Chicharrones, Cheese, Broad Beans, Ollucos Alpaca Carpaccio – Borraja Flowers, Cipriani Sauce, Potato Chips, Andean Pesto Peking Guinea Pig – Purple Corn Crepe, Rocoto Hoisin, Pickled Turnip, Carrot Chicha Platter … Continue reading

Posted in Bread Basket, Chicha, Chicha por Gaston Acurio, Coffee, Cusco, Dessert, Food, Ice Cream, pancake, Pancakes, Peru, Pork, Vacation Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Maido, Lima PE

Maido T – Lychee Infusion with Black Tea from Cusco Nissei Cebiche – Rock Fish and Tuna, Crispy Corn, Limo Pepper, Garlic, Ginger, Shoyu, Cilanto, Fried Squid, Leche de Tigre Classic Gyoza – Classic Dumplings with Ground Shrimp and Pork, … Continue reading

Posted in Dessert, Food, Ice Cream, Lima, Maido, Miraflores, Octopus, Peru, Pork, Sushi, Tasting Menu, Vacation Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,